Prima Fresh festival 2021 bude, přijede i hvězdný Zdeněk Pohlreich se svojí kuchařskou show 

„Nevzdali jsme to a věříme, že nás v tom nenecháte. Těšíme se na vás,“ vzkazuje všem pravidelným návštěvníkům festivalu jeho pořadatel Petr Jirásek a dodává: „Situace není pro nikoho z nás jednoduchá, festival je ale naše vášeň a děláme, co můžeme, aby si to všichni užili, skvěle si pochutnali a dobře se bavili. Děkujeme těm, kteří nám zachovali přízeň, a díky kterým letos budeme moci otevřít festivalové brány.“ Tour začíná tradičně v Plzni, kde Prima Fresh festival otevře své brány v areálu za OC Plaza ve dnech 14. a 15. srpna.

Gastronomická cesta kolem světa

Rozmanité chutě a vůně exotiky, ale také voňavá pečená žebírka s BBQ omáčkou, šťavnaté kousky vepřového pastrami, kouřem ovoněné steaky přímo z grilu nebo křehké maso z mořských ryb a pochopitelně vyhlášené místní restaurace. To je jen malý výčet toho, co letos nabídne Prima Fresh festival. Můžete vyzkoušet třeba krátkou zastávku v Mexiku pod dohledem Mexické restaurace Pancho´s, která má v nabídce například burritos con pollo nebo tacos con cerdo. A co třeba sushi z druhé strany polokoule? Žádný problém, podnik Detail Sushi bude servírovat sushi rolky v designové řase nebo třeba poké wakame.

Do Vietnamu se podíváte se Street food Vietnam díky jejich pouličním menu v podobě jarního závitku, smažených krevet nebo krevetových knedlíků. Diváky kuchařských show určitě nezklame menu od Chili Ta Thuy, které bude připravovat veganský podnik Jídlo baví a také nadšenci pro grilování Chick-Tricks. Tady se bude servírovat například trhané kuřecí maso s mrkví, pikantním nakládaným mangem, kedlubnou a koriandrem, kokosová slanina, bazalková majonéza, rýžový chips.

Klasika nesmí chybět, proto je tu menu od restaurace Valmer, kde najdete například hovězí líčka na pivě nebo pečené prasátko s chlebem, hořčicí a křenem. Když jsme u pořádného masa, tak Madova masna nachystá otevřený spálený sendvič s Lardo špekem a granátové jablko nebo argentinský kotlík s Madovým chorizem na mexický způsob servírovaný s polentou. Ještě nemáte masa dost? Co takhle pikantní hovězí líčka v briošce nebo vepřová porchetta a k tomu domácí focaciia od Meat Art? Pozor, tohle menu se bude připravovat přímo před očima strávníků na grilech Big Green Egg.

Ještě pořád málo masa? Připravte tedy na zvěřinové hody od Českomoravské myslivecké jednoty. Budou kančí řízečky s lehkým bramborovým salátem, stek u jelena nebo muflon na česneku. Specialitky má na jídelním lístku také pražský podnik Husí játra a Plzeňáky určitě potěší stánky známých podniků jako je COMIX kitchen & bar, Zeke sushi nebo oblíbené Štipec nejen Bistro v Riegrovce.

Nově svoji nabídku dovezou hipsterská bistra a dorazí také oblíbené americké food trucky se svými nadupanými burgery a masovými pastrami. Kdo má na cestách rád extrémy, ten si také přijde na své. I tentokrát přijede Petr Ocknecht se svým hmyzím menu a Extrémní catering bude servírovat krokodýlí popcorn a další až neuvěřitelné speciality.

„Pro návštěvníky to bude skutečně taková gastronomická cesta kolem světa, kde si budou moci užít všechny typické chutě a vůně,“ dodává Petr Jirásek.

Pohlreich bude každý den

Tváří festivalu je několik let Zdeněk Pohlreich, jehož skvělá kuchyně, vtipné poznámky a zábavné kuchařské show budou součástí programu Prima Fresh festivalu i v roce 2021, a to po oba festivalové dny na nové grilovací Big Green Egg Cooking stage. Seznam známých tváří doplní kuchař Pavel Sapík, kapitán českého nároďáku Honza Horký, odborník na přípravu hmyzu Petr Ocknecht, specialista na kávu Roberto Trevisan nebo šéfredaktorka časopisu Prima Fresh Klára Michalová.  Milovníci sladkého zajásají, protože pozvání přijala autorka kuchařek a uznávaná cukrářka Iveta Fabešová.

Hybridní festival

Nová situace přinesla ale také nové příležitosti, letos bude uvedena novinka v podobě „hybridního festivalu“, který bude částečně v online formátu. „Milovníci dobrého jídla si budou moci objednat degustační menu vybraných restaurací, víno nebo pivo z pohodlí svého domova, nebo si vybrané menu nechat dovézt na piknikovou deku v parku. Tuto službu bude možné díky partnerovi festivalu Dáme Jídlo využít nejen během dvou dnů konání festivalu, ale i s přesahem týdne po jeho skončení. Aby fanouškové festivalu o nic nepřišli, nabídneme jim i live stream nejdůležitějších momentů festivalového programu,“ popisuje letošní novinku Petr Jirásek.

Delikatesy oceněné Oskarem

And the vinner is…. Tak by mohlo znít ohlášení pro vybrané pochoutky nově nabízené na festivalu. Letos totiž budou moci návštěvníci v zóně s názvem Great Taste Awards ochutnat delikatesy, které získaly ocenění právě ocenění „Great Taste Awards“. Ceny uděluje britská organizace Guild of Fine Food, a ve světě potravin je srovnáváno s filmovým Oscarem. Mezi oceněnými podniky jsou třeba Melememaso, Pražská čokoláda nebo My-Chilli. Nezapomnělo se ale ani na místní výrobce a podnikatele, a své stánky zde budou mít držitelé titulu Regionální potravina Plzeňského kraje.

Je libo kávu, pivo nebo víno?

Ti, kdo si nedokážou představit den bez šálku voňavé kávy, se budou moci těšit na širokou nabídku v Coffee zóně. Roberto Trevisan ve své Škole kávy naučí, jak kávu správně připravit, prozradí, jak důležité je pražení kávových zrnek a odhalí tajemství latté art. Pivaři najdou to nejlepší v Pivní zóně, kde budou vybrané minipivovary lákat k ochutnávce svých speciálů. Plzeň bude reprezentovat pivovar Raven, který se zaměřuje na svrchně kvašená piva zahraničních stylů. Chlazené pivečko doveze také třeba pivovar U Bizona nebo Plzeňský bandita z Koterova.

Říká se, že ve víně je pravda, a pravda je taková, že přijedou vinaři z Moravy. Prima Fresh festival je totiž jednou z akcí, kterou podporuje Vinařský fond. Vinaře najdou hosté festivalu ve Vinařské zóně, kde budou probíhat řízené degustace, na které je potřeba v předprodeji zarezervovat místo na webu Prima Fresh festivalu.

Kdo raději místo vína něco míchaného nebo tvrdšího, přijde si na své v barové a chillout zóně. Míchané drinky doveze pojízdný PICNIC PUNX trailer bar a z nabídky ginů si bude možné vybrat u Gin Mare - Premier Wines & Spirit.

Pořadatelé myslí i na ekologii a maximálně omezují používání jednorázových plastů, proto sklenice a příbory s sebou.

Festivalovou atmosféru bude po oba dny dotvářet hudební program na hlavním pódiu, kde si návštěvníci v kombinaci se skvělým jídlem a pitím vychutnají to nejlepší z tradice soulu, jazzu a pop music v podání uskupení Hermès Karel & HK Dancers.

Jdeme s dobou, zavádíme platbu čipem

„Nebudete u sebe muset mít hotovost, hledat drobné a při tom udržet talířek s jídlem a drink v jedné ruce. Zavádíme nový způsob placení čipem. Stačí k tomu náramek s čipem, který přiložíte k zařízení u prodejce. Veškerou útratu pak přehledně uvidíte ve svém mobilu,“ shrnuje výhody nového způsobu placení s NFCtron pořadatel Petr Jirásek. Náramek je možné za 20 korun zakoupit na místě a dobít platební kartou, hotově nebo pomocí aplikace Apple Pay a Google Pay. Každý z prodejců je vybaven terminálem, ke kterému čip přiložíte, a tím zaplatíte. Zbylý zůstatek si můžete vrátit na bankovní účet bez omezení a zdarma do 14 dnů od skončení akce. A to jednoduše přes elektronickou účtenku. Všechny důležité informace ohledně placení najdete na NFCtron Point. 

Děti na festival patří

Na dětské návštěvníky je festival také připraven. V MonPeri Baby zóně pro kojence a batolata najdou maminky a jejich ratolesti zázemí pro kojení, krmení, přebalování a odpočinek. Zdarma zde budou k vyzkoušení plenky a ubrousky MonPeri. Větší děti zabaví Primáček, zábavné atrakce nebo kreativní koutek pro malé zvídavce.

Vstupné na dva dny za 150

Vstupenky v předprodeji lze zakoupit na webu festivalu. Cena vstupného v předprodeji na oba festivalové dny je 150 korun. ZTP a děti do 140 cm mají vstup na festival zdarma. Nově je letos možné ke vstupence za symbolickou cenu získat festivalovou skleničku na víno od Crystalexu. Za 179 korun je v ceně dvoudenní vstup včetně skleničky.