Vůně kouře a marinovaného masa. Sezona grilování už se naplno rozjela. Tento způsob přípravy jídla nemá zrovna pověst zdravého stravování, ale podle odborníků není až tak složité se těm největším prohřeškům vyhnout. Manažer kuchařského nároďáku Tomáš Popp zdůrazňuje, že základem jsou především kvalitní suroviny.

Na centrálním plzeňském náměstí začnou v sobotu populární farmářské trhy, letos už 16. ročník. Budou každou sobotu dopoledne až do Vánoc. Své produkty nabídne 48 prvovýrobců a zpracovatelů lokálních surovin, přes rok jich je do 40, sortiment se bude měnit podle sezony. Prodejci očekávají zájem lidí i tržby jako loni. První trhy jsou vždycky nejsilnější, protože lidé jsou po tříměsíční pauze natěšení, řekl organizátor trhů Tomáš Popp.

Letošní první farmářské trhy nabídnou zhruba 50 stánků s výrobky ryze českých farem, pekáren či uzenářství. Z drtivé většiny půjde o výrobce z Plzeňského kraje. Poprvé budou moci lidé vyrazit na náměstí Republiky už tuto sobotu. Pro čerstvé pečivo, uzeniny, víno či sazenice si pravidelně chodí až 3000 Plzeňanů.

Davy lidí neodradilo od návštěvy farmářských trhů na náměstí Republiky v Plzni ani nevlídné počasí. Podle pořadatelů byl o akci ohromný zájem a některé stánky byly už po dvou hodinách beznadějně vyprodané. Kvůli pandemii koronaviru a nutným opatřením jich tu však bylo zhruba o třetinu méně.

Zhruba čtyři desítky stánků vyroste v sobotu na náměstí Republiky v Plzni. Je to ale o třetinu méně, než je zvykem. I přes nutná opatření pořadatelé slibují, že si zájemci budou moci od farmářů koupit například sazenice zeleniny a květin. Bohatá bude také nabídka sýrů, masa, pečiva i například čerstvá vejce od slepic z volných chovů.

Tento víkend zřejmě nebudou farmářské trhy, které se pravidelně konají každou sobotu na plzeňském náměstí Republiky. Důvodem je nové vládní nařízení, podle něhož se může od středy sejít v jeden okamžik na 400 metrech čtverečních pouze 20 lidí. Asociace farmářských tržišť ČR ale stále jedná o výjimce s ministerstvem zemědělství.

Poprvé jsem se s Tomášem Poppem setkal někdy koncem devadesátek, na nějaké undergroundové techno akci. Nosil dlouhé dredy, byl vegan a zapálený aktivista, bojující i na půdě Sněmovny proti kožešinovým farmám. Dnes už maso jí, je majitelem několika farmářských obchodů, založil a provozuje v Plzni farmářské trhy, má vlastní televizní pořad o vaření, učí lidi znát i používat kvalitní suroviny na vaření. Je také manažerem velmi úspěšného Národního týmu kuchařů a cukrářů ČR. A zvířata chrání dál.

Úplně poprvé se letos uskuteční v sobotu 25. dubna na plzeňském náměstí Republiky tradiční Farmářské trhy. Vzhledem ke stále trvajícímu nouzovému stavu musí organizátoři počítat s jistým omezením. Na to, jak budou trhy vypadat, jsme se zeptali jejich organizátora Tomáše Poppa.