Cukrařina není zdaleka jen o tom, dodržet přesně danou recepturu. Do velké míry jde o alchymii a neustálé pokusy přijít na tu správnou kombinaci a vyvážené chutě. O tom by mohla mluvit Alla, která na dortu inspirovaném Plzní dělala více než rok. Vložila do něj totiž mimo jiné i světově uznávaný ležák. Tímto autorským dortem chtěla zároveň městu poděkovat, jelikož právě v západočeské metropoli našla nový domov, nové přátele a nový začátek.