Novodobé šalandy v srdci plzeňského pivovaru slaví 20 let, dnes slouží hostům

„Šalanda byla odjakživa srdcem společenského života pivovarských dělníků. Právě zde se po večerech vyprávěly příběhy, zpívalo se, probíraly se novinky z okolí, domů se nespěchalo. Z dnešního pohledu bychom mohli říct, že se vlastně každý večer na šalandách odehrával takový malý pivovarský teambuilding. Pivovarští dělníci zde často hrávali mariáš a oblíbené šachy, vymýšleli nejrůznější soutěže, zábavu a především tmelili svou partu,“ říká Rudolf Šlehofer, ředitel turismu Plzeňského Prazdroje.

Už v roce 1844 vznikla první opravdová šalanda v tehdejším Měšťanském pivovaru. Provizorní prostory pro šalandy fungovaly v pivovaru ale již od roku 1842. Zařízeny byly původně několika prkennými lůžky, takzvanými palandami. Obyvatelé šalandy mívali k dispozici také sporák s nádobami na vaření a ohřívání jídla, dále žlab k mytí nádobí. Uprostřed místnosti stály stoly, kolem skříně na nádobí a šatstvo dělníků. Na počátku 20. století se šalandy stavěly ve velkém – pro sladovníky, topiče, strojníky i bednáře.

Zmínka v pivovarské pamětní knize z roku 1892 přibližuje, že v pivovaru bylo v tu dobu zřízeno již 12 šaland. Jedna z nich byla označovaná jako „Kasárna bednářská“, protože zahrnovala pět místností pro zhruba 150 bednářů. Pracovníků sklepů a spilek bylo na 110 a celkem tehdy pracovalo v pivovaru kolem 600 osob. „V šalandách bydleli hlavně svobodní zaměstnanci pivovaru nebo ti, co pocházeli z daleka. Pracovníci, kteří byli ženatí a měli rodiny, obvykle chodili přespávat domů,“ upřesňuje Rudolf Šlehofer. Na pořádek, čistotu, větrání, ale i dobré vztahy na šalandách vždy dohlížel velitel šalandy.

Dávná tradice šaland a jejich využívání pivovarskými zaměstnanci po práci se v plzeňském pivovaru udržela až do přelomu 80. a 90. let 20. století. „Do sklepácké šalandy se každý večer nosilo pivo v keramickém džbánu o obsahu 25 litrů. To už byla pořádná tíha, anebo v měděných mázkách, které vyráběli přímo zdejší pivovarští mědikovci. Ostatně i dnes naši sklepmistři hostům v šalandách nosí pivo v třílitrových kovových mázech. A když říkám pivo, mám na mysli skutečnou raritu. V šalandách si totiž můžete vychutnat nefiltrované a nepasterizované pivo Pilsner Urquell, které kvasí v dubových kádích a dozrává v dřevěných ležáckých sudech. Pivo zde není zbaveno kvasnic, které mu dodávají jeho nezaměnitelnou chuť,“ popisuje Rudolf Šlehofer.

Novodobé šalandy k příjemnému posezení s konzumací nefiltrovaného plzeňského ležáku a stylových jídel si lze v plzeňském pivovaru dnes pronajmout, ať už pro firemní akce, rodinné oslavy, či přátelská setkání. Pivovar nabízí malou šalandu s kapacitou 24 osob a velkou, která pojme až 50 hostů. Autentickou atmosféru zde dotváří historické fotografie pivovaru a bednářské nářadí, které se užívalo při výrobě dřevěných sudů.