Barmanským mistrem Evropy je Martin Vogeltanz z Plzně. Porazil kolegy z 22 zemí
Evropský barmanský šampionát vyhrál český reprezentant. Plzeňský barman Martin Vogeltanz zvítězil v konkurenci kolegů a kolegyň z 22 evropských zemí. European Cocktail Championship se uskutečnil na palubě velké výletní lodi plující z italského Janova do Barcelony a přes Marseille zpět.
Soutěž se skládala z dopolední přípravy soutěžního koktejlu před publikem a hodnotící komisí a odpoledního písemného vědomostního testu o 60 otázkách. Martin Vogeltanz svůj drink Green Peace namíchal z Bulldog London Dry Ginu, cordialu Paragon Rue Berry, jasmínového sirupu Monin, pyré ze zeleného jablka Monin, likéru ze zeleného jablka infuzovaného čerstvou bazalkou, citronovou trávou a hráškem a sody Thomas Henry. Ozdobu sestavil z citronu, zlatého prachu, růže, hrášku, jablka a citronové trávy.
„Je to twist na klasický Gin Fizz, do nějž jsem chtěl vpravit netradiční chutě v podobě hrášku, citronové trávy a bazalky. Drink tak má ovocně-zeleninový nádech se silnou hráškovou stopou a svěžestí pocházející z citronové trávy,“ popsal Martin Vogeltanz svůj koktejl.
„Jedná se o obrovský mezinárodní úspěch. Úroveň mistrovství byla velmi vysoká, naprostá většina účastníků se prezentovala propracovanými koktejly. Martin předvedl komplexní výkon a vytvořil skvělý drink s krásnou ozdobou. Zúročil tak dlouhé roky tvrdé práce a sebezdokonalování,“ informoval prezident České barmanské asociace Aleš Svojanovský.
Martin Vogeltanz hájil české barvy jako stříbrný finalista Czech Bartenders League ročníku 2024. Zkušený barman již má na svém kontě řadu mezinárodních triumfů. Loni v Karlových Varech vyhrál světové finále soutěže Mattoni Grand Drink, která je mistrovstvím světa v míchání nealkoholických koktejlů. V roce 2018 na World Cocktail Championship v estonském Tallinnu zase získal dvě medaile ve dvou různých barmanských stylech, což se do té doby nikomu nepodařilo.
Za barem čaruje Martin Vogeltanz už více než 15 let. „A stále mě to baví. Začínal jsem v barových cateringových společnostech a od roku 2012 vedu vlastní projekt MV Martin Vogeltanz. Specializuji se na barmanské show pro plesy, večírky, slavnostní zahájení a další eventy. Zajišťuji kompletní barový catering – od barmanů a mobilních barů po originální koktejly. Nabízím také barmanskou školičku, řízené degustace destilátů a vín, barmanské soutěže, poradenství i kurzy pro budoucí profesionály. Mým cílem je, aby každá akce měla jedinečnou chuť a energii, na kterou se nezapomíná,“ říká evropský šampion.
