Restaurace v Plzni cítí po rozvolnění protiepidemických opatření citelné oživení poptávky. Provozovatelé mají obavu, zda vyšší zájem hostů nebude trvat jen první týdny jako při první vlně covidu, kdy po dvou třech silných týdnech částečně opadl. Další růst obsazenosti očekávají v jarních slunečných dnech poté, co se v ulicích objeví předzahrádky, řekli provozovatelé.

Slunečné počasí spolu s rozvolněním protiepidemických opatření přilákaly do centra Plzně více lidí, než bylo obvyklé v minulých měsících. Restaurace a kavárny poblíž náměstí Republiky hlásí nárůst počtu rezervací i na sobotu a už v době obědů je překvapily vyšší počty skupinek mladých i cizinců. Míní ale, že hlavní vlna hostů nastoupí až na přelomu března a dubna, kdy se do města vrátí předzahrádky v ulicích. Řada hostů se podle provozovatelů stále ptá, jaká jsou aktuální pravidla a opatření.

Verdikt Nejvyššího správního soudu v Brně označil jako neplatné opatření, podle kterého se hosté restaurací a dalších zařízení museli prokazovat dokladem o očkování či prodělání nemoci covid-19. Zásah soudu je odložený o sedm dní, kdy stát ještě může reagovat a prokázat soudu nové skutečnosti. Podle Jany Zwyrtek Hamplové, známé advokátky a odbornice na správní právo, může státu vzniknout další problém kvůli žalobám ze strany podnikatelů i fyzických osob.

Do širšího povědomí se vousatý Plzeňan se zálibou v kloboucích dostal díky populární soutěži MasterChef, kde se probojoval do finálové šestnáctky. Jeho účast ale doprovázela smutná skutečnost, že před zahájením soutěže pochoval svého novorozeného syna. Překonat těžké období se mu podařilo díky vaření a zejména skrze latinskoamerickou kuchyni, které naprosto propadl. Ve Veleslavínově ulici si před necelými dvěma měsíci otevřel bistro, kde se může každý přesvědčit o jeho kulinářských dovednostech.

S velmi problémovým hostem se museli potýkat návštěvníci plzeňské restaurace v Gerské ulici. Notně opilý muž se choval velmi agresivně a neváhal vyhrožovat ženě s malým dítětem. Smrští výhružek zasypal i přivanou hlídku městské policie.

O zcela novou pivotéku se rozrostlo unikátní Pivovarské muzeum v Plzni, které sídlí v původním právovárečném domě z 15. století. Plzeňský Prazdroj ji otevřel v prostorách zrekonstruované recepce muzea a milovníkům piva nabízí téměř 140 druhů piv z více než 25 pivovarů z celé České republiky – od ležáků přes ALE, IPY, Stouty, kyseláče až po piva stařená v sudech po nejrůznějších destilátech.

Zrušení vánočních trhů, které od pátečního podvečera nařídila kvůli zhoršování epidemie koronaviru vláda, považují pořadatelé plzeňských trhů za nesmyslné a pro mnohé lidi likvidační. V Plzni začaly trhy 23. listopadu a trvat měly do 23. prosince. Na náměstí pod katedrálou je zhruba stovka stánků. Už ve čtvrtek odpoledne ještě před rozhodnutím vlády o vyhlášení nouzového stavu byl zrušen veškerý kulturní program na pódiu, který trhy doplňuje. Město už dříve také zrušilo slavnostní rozsvícení vánočního stromu. Kvůli zákazu pořádání trhů se jejich pořadatelé z několika měst spojili a věc řeší s právníky. Fakt, že restaurace a bary mají podle vládního nařízení zavřeno od 22.00 hodin také pořádně vytočil i jejich majitele a provozovatele.

Povinnost kontrolovat u hostů doklad o bezinfekčnosti, chápou téměř všichni provozovatelé v Plzni jako katastrofu. Tržby se v deseti oslovených místech poblíž centra snížily až o 70 procent, pivnice u náměstí hlásí úbytek o 50 procent. Pokud lidem hospody v příštích dnech nezačnou chybět, budou muset zavřít, řekli novinářům zástupci některých provozoven. Velkým problémem je také časté rušení rezervací na vánoční večírky. Kromě dalšího zpřísnění opatření se bojí toho, že ve večerních hodinách začnou být hosté agresivnější a nebudou chtít personálu ukazovat potvrzení.

Provozovatelé restaurací musí ode dneška kontrolovat doklady o bezinfekčnosti hostů. Kdo nechce doma vařit nebo jíst jídlo z krabiček, ten si musí připravit potvrzení o negativním testu či doklad, že již absolvoval očkování. Provozovatelé restaurací v Plzni na tyto podmínky přistoupili a personál se hostů ptá, ještě dřív, než jim dají do ruky jídelní lístek. Například na jižním Plzeňsku ale pár lidí odešlo s nepořízenou.

Pokud má zákazník specifický požadavek, je Milan Augustin schopen ochutnat desítky vzorků, aby našel to správné víno. Zakladatel českobudějovického společnosti THEWINES.CZ, která má stejnojmenný eshop, již 12 let objíždí Evropu, aby tuzemským zákazníkům nabídl to nejlepší. Mezi jeho klienty patří restaurace, kluby, bary či firmy. „Za ta léta už mezi námi a zákazníky vznikla důvěra, což je samozřejmě zavazující.“