Daň z přidané hodnoty (DPH) u čepovaného piva, která se má podle vládního návrhu zvednout od ledna ze současných deseti na 21 procent, bude podle pivovarů a restauratérů další ranou pro gastronomii, zejména pro hospody na vesnicích a v menších městech. Z ekonomického hlediska to povede k poklesu výkonu oboru a ve výsledku i nižšímu výběru daní.

Hospody na vesnicích a městech do pěti tisíc obyvatel jsou nejohroženějším druhem současné gastronomie. Vyplývá to z průzkumu největšího českého pivovaru Plzeňského Prazdroje, podle něhož skončilo za čtyři roky 15 procent těchto provozoven. Jedná se o více 1300 hospod, přičemž 250 z nich zavřelo loni. Na vině je především covid a následný růst cen energií. Mnoho lidí se také naučilo si pivo kupovat v obchodech a do restaurací už vůbec nechodí.

Nejohroženějším druhem českého pohostinství jsou vesnické hospody, na kterých se významně podepsal zákaz kouření, EET a následný odliv hostů během koronavirové pandemie. Vyplývá to z průzkumu Plzeňského Prazdroje, podle kterého v malých obcích do pěti tisíc obyvatel skončilo 12 procent hospod, což je skoro dvojnásobek v porovnání s městy nad 20 tisíc obyvatel.